先准备好食材，韭菜切段，猪血切片（或者切块状），辅料姜丝，蒜末（拍扁切碎），小辣椒一个（不吃辣可以不加，爱吃辣多加）
凉水下锅焯水滚后再煮30秒捞出过凉水备用（不易碎）
姜丝蒜末辣椒下锅炒香后下猪血翻炒均匀后放调料（盐微量，蚝油2勺，酱油4勺，鸡精或者鸡粉少许，胡椒粉少许）翻炒一会后，再放小半碗水煮一分钟，再放点淀粉水勾芡后煮一分钟（没拍到图哈哈）
出锅前放韭菜翻炒一会出锅即可