葡萄干南瓜卷

作者： 小夏天的大世界

用料

• 葡萄干 适量
• 南瓜 适量
• 面粉 500克
• 发酵粉 6克

葡萄干南瓜卷的做法步骤

步骤 1

适量南瓜隔水蒸熟，压成南瓜泥 500克中筋面粉加6克发酵粉 南瓜泥放至温热（温热可以促进发酵粉发酵，不要太烫），加入面粉中（南瓜出水，面里不需要再加水） 揉成光滑的面团，温暖的地方发酵两倍大 稍微揉一下排气，分成小面团，擀成一个个大小均匀的圆形，放入葡萄干或者蔓越莓，枣干都可以

步骤 2

手法像包包子

步骤 3

擀薄

步骤 4

卷起来，冷水上锅，大火上气后蒸13分钟，关火3后开盖

步骤 5

葡萄干选甜一点的，蒸好后会增加酸度 也可以加枣碎增加甜度

菜谱创建时间：2022-10-14 10:45:20