珐琅锅自制家常黄焖鸡米饭，经济实惠

作者： 随心所欲烘培

大大小小的黄焖鸡米饭店若干，疫情期间，不如买食材自己在家做，经济实惠，干净卫生，吃出家的味道🤤

用料

• 干香菇 若干朵
• 土豆 1个
• 红萝卜 1根
• 金针菇 半把
• 鹌鹑蛋 若干个
• 鱼豆腐系列 若干块
• 冰糖 若干
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 独头蒜 1瓣
• 利民黄豆酱 1勺
• 鸡精 1小勺
• 干辣椒 1个
• 大料八角 1个
• 胡椒粉 适量
• 青椒 1个
• 鸡腿 3只

珐琅锅自制家常黄焖鸡米饭，经济实惠的做法步骤

步骤 1

干香菇要多洗几遍，泡发，土豆胡萝卜都切滚刀块，鹌鹑蛋提前煮熟包好，准备好所有食材，姜6小片，独头蒜1个切片，干辣椒1个，不喜欢吃辣的可不放，八角1个，这几样忘记照了😓

步骤 2

鸡肉切块，提前用料酒，胡椒粉，酱油腌制一下15分钟差不多吧

步骤 3

锅里放油提前扒拉一下土豆胡萝卜

步骤 4

扒拉完土豆胡萝卜的油，放几块冰糖炒糖色

步骤 5

放入鸡肉扒拉一会儿，放姜蒜干辣椒，八角扒拉，再放入切好的干香菇一起炒，放调料，有料酒，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，黄豆酱，冰糖，一起接着炒

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步骤 6

步骤 6

另外放一口珐琅锅，把鸡肉放里，加入泡香菇的水，咕嘟咕嘟一小会儿，放入除土豆胡萝卜，辣子的所有食材，盖好盖子，火调中小火10分钟

步骤 7

珐琅锅省火，食材也熟的快，颜值也高

步骤 8

大概十多分钟，开盖，放入土豆胡萝卜，提前已经炒的快熟了，青椒，放适量盐和鸡精扒拉一会儿，盖盖关火，珐琅锅保温效果特别好，所以关了火，也能咕嘟，焖炖一小会儿。

步骤 9

家常版黄焖鸡米饭熟了

步骤 10

杂粮饭

珐琅锅自制家常黄焖鸡米饭，经济实惠的小贴士

用珐琅锅做黄焖鸡全程中小火，鸡肉熟的快，所有食材也省时省力，无基础小白都可以轻松掌握

菜谱创建时间：2022-10-13 21:31:44