猪手冷水下锅焯水,洗干净后,放入一勺味好美的盐焗风味调料和料酒,老抽,砂糖,抓匀腌制,放入冰箱冷藏两小时以上让它入味。
腌制好的猪手加入一勺食用油,切成块状的生姜和大蒜,抓拌均匀。
放入空气炸锅或者烤箱,180°烤制15分钟,用筷子翻面,加入洋葱块个小米辣,洋葱尽量能和猪手夹在一起吸收到油,能激发香气。再调成200°烤10分钟。
出锅的时候撒上灵魂小葱花,美味的盐焗猪手就做好啦。