超详细家常红烧肉做法，学不会你来找我

作者： 男票的小厨房

嗨朋友们，好久没更新了，因为中途换了个手机，后面忘记下这个软件啦。 当年更新的菜谱现在还有好多朋友在收藏，或者是跟做，我感受到了分享的美好，所以打算继续更新菜谱啦。 今天来教大家做肥而不腻的红烧肉做法，超级简单，快来学吧～ 温馨提示：请提前烧好一壶水，切好备用的配料

用料

• 五花肉 500克
• 食用油 少许克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白醋 少许
• 冰糖 少许
• 大蒜 2瓣
• 姜 少许
• 大葱 半根
• 小米辣 少许
• 香叶 不喜欢的可以不加

超详细家常红烧肉做法，学不会你来找我的做法步骤

步骤 1

买来的五花肉凉水放入锅中，加几片姜，一点葱（有大葱可用大葱），少许料酒去腥，煮到起浮沫即可捞出。

步骤 2

将焯好水的五花肉用冷水洗干净备用

步骤 3

准备一个小碗，调酱汁。倒入一勺料酒

步骤 4

倒入一勺老抽

步骤 5

倒入两勺生抽

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步骤 6

步骤 6

倒入少许醋，醋可以让肉更加有弹性～

步骤 7

加入一点白开水，搅拌均匀备用

步骤 8

起锅烧油，不用太多

步骤 9

放入准备好的冰糖，我不喜欢太甜的，所以没放太多

步骤 10

翻炒冰糖

步骤 11

炒至枣红色，准备倒入烧好的开水

步骤 12

记住，一定要拿锅盖挡住，否则油溅出来会伤到自己

步骤 13

盖上锅盖，让它煮一下下

步骤 14

看到这样冒泡泡的时候就可以盛出来了

步骤 15

熬好的糖水，备用

步骤 16

把五花肉切成自己喜欢的大小备用

步骤 17

准备好配料，不喜欢吃辣的可以少放或者不放，香叶同理

步骤 18

锅中倒入少许食用油

步骤 19

放入备好的配料，爆香

步骤 20

放入五花肉

步骤 21

五花肉炒香后加入白开水，水量盖过五花肉即可

步骤 22

倒入准备好的酱汁

步骤 23

再倒入备好的糖水

步骤 24

盖上锅盖，小火焖煮40分钟至一个小时即可。这个时候你可以去干别的事情了。

步骤 25

煮着煮着五花肉中的油分会慢慢渗出来，这个时候拿勺子去舀出那些多余的油水，吃的时候就不会过于油腻

步骤 26

收汁之前把里面的配料捞出来

步骤 27

开大火，煮到这样冒泡泡

步骤 28

加入切好的大蒜片，可以提香

步骤 29

出锅啦，原相机无滤镜实拍

超详细家常红烧肉做法，学不会你来找我的小贴士

一定要记得把多余的油分舀起来，否则出锅后会觉得油腻。

菜谱创建时间：2022-10-13 15:29:34