酸豆角炒肉末

作者： 寶寶Princess601

这个没啥好说的吧，下饭程度十颗星都不为过，首先得自己学会泡酸豆角哈哈哈哈哈😂

用料

• 酸豆角 200克
• 五花肉 150克
• 泡姜 1块
• 泡椒 10个
• 豆瓣酱 2勺（一人份汤勺）
• 老抽 8滴
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 白砂糖 适量
• 生抽 1勺（一人份汤勺）
• 淀粉 1勺（调味料勺子）

酸豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

自己泡的酸豆角、泡椒、泡姜哈哈哈哈哈这样才地道啊

步骤 2

酸豆角切粒、泡姜、泡椒切碎 五花肉切小小粒用生抽淀粉少量白砂糖抓匀腌制十五分钟

步骤 3

锅烧热什么都不放直接下肉末炒香、炒出油脂

步骤 4

直到肉末炒散一粒粒的装起备用

步骤 5

锅里下少量油炒香泡姜、泡椒（这个环节加点干辣椒爆香口感更佳）

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步骤 6

步骤 6

➕2勺豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下酸豆角炒干水份，炒出酸气，下肉末一起翻炒

步骤 8

炒两分钟➕8滴老抽上色，翻炒均匀

步骤 9

下葱花、蒜末关火继续翻炒两下装盘即可

步骤 10

很简单的事，但是因为食材安全问题，我都是自己泡酸豆角这些，什么时候豆角酸了，就会有这个菜吃了哈哈哈哈哈😂

步骤 11

准备好米饭

酸豆角炒肉末的小贴士

没有技巧，人人都会哈哈哈哈哈😂

菜谱创建时间：2022-10-13 13:11:04