红烧猪大排

作者： 辰宝食堂

用料

• 猪大排 6片
• 姜 6片
• 八角 2个
• 花椒 12粒
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 葱 6根
• 淀粉 4勺
• 冰糖 5克

红烧猪大排的做法步骤

步骤 1

猪大排6片（买的时候让店主帮你用专用锤子锤锤锤）洗净，厨房纸擦干水分，放姜葱料酒花椒八角一丢丢盐抓抓均

步骤 2

放置一个小时左右用手再抓一下，去掉腌料

步骤 3

表面沾一层薄薄的淀粉

步骤 4

平底锅放油，油热将沾了淀粉的猪大排中火剪至两面微微黄

步骤 5

剪好的猪大排放入砂锅，加入料酒姜葱八角冰糖，老抽生抽

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步骤 6

步骤 6

加开水大火煮开中小火半小时

步骤 7

挑去佐料

步骤 8

大火收汁装盘，留点汤汁拌饭

步骤 9

盖饭！美味！宝宝能吃两大块！

红烧猪大排的小贴士

腌制的时间长一点没有关系，我是上午腌的，做的晚饭，很入味哦！

菜谱创建时间：2022-10-12 20:57:03