乳酪巧克力豆饼干

作者： 小小H

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践... 原名：乳酪巧克力碎片饼干。我拿巧克力豆代替了，所以。。。 很别致的饼干，酥酥的口感，以及巧克力、花生、乳酪带来的丰富口味，加上简单的操作，值得一试~ 参考分量是10块，我好像做了8块。

用料

• 低筋面粉 50g
• 泡打粉 1/4小匙
• 奶油乳酪 35g
• 无盐黄油 20g
• 鸡蛋 1/2个
• 砂糖 1大匙
• 巧克力碎片（或豆） 60g
• 花生碎 20g
• 装饰用奶油乳酪 30g

乳酪巧克力豆饼干的做法步骤

步骤 1

装饰用奶油奶酪切丁，1.5cm边长，放回冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪，黄油，鸡蛋都放至室温。

步骤 3

奶油奶酪，黄油放进碗里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑。（天冷就隔热水操作好了~~）

步骤 4

加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

加入鸡蛋，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见粉末。

步骤 7

加入巧克力豆和花生碎，搅拌均匀。

步骤 8

舀满一大匙面糊，一一倒在垫了油纸的烤盘上，稍稍整形，中间嵌入切丁的装饰用奶油奶酪小方块（步骤1中的）！

步骤 9

烤箱提前预热至180℃，烤18-20分钟即可。

乳酪巧克力豆饼干的小贴士

1.方子上给的巧克力碎分量是60g，我好像没用到这么多，搅拌的时候大家自己看着办好了~感觉够了就够了~~ 2.嵌中间的奶油奶酪，我没称，是不是30g，就是直接切成丁，至于边长也没那么精确。 3.按照180度烤完之后，饼干和中心的奶酪都没怎么上色，于是我又调到200度烤了几分钟，用来上色！唔，我个人烤箱问题。。。。 （原作的成品是金褐色的哟，中心的奶酪乳酪上色比我要深多了~）

菜谱创建时间：2012-11-02 18:00:30