雪里红洗净控水。
半锅水烧开，加一点油和盐，把雪里红放进去焯水一分钟，捞出。
可以用水冲一下，把菜挤出水分，切小段。
蒜米和辣椒切碎。
热锅凉油，倒入肉末翻炒。
肉末超变色后放蒜米辣椒翻炒一分钟，加蚝油翻炒均匀。
倒入雪里红翻炒，加一点盐调味，盛盘。