先将姜切几小块，蒜对半切多几颗，葱提前切段。煮一些开水备用。
把蘑菇对半切，在锅里放一些水，加少许盐，然后等水开后，放入蘑菇。焯2分钟断生，捞起。
锅里放少许食用油，把大蒜炒到金黄，然后放姜片。然后放入剁好的一个鸡腿和一个鸡翅，炒到金黄，基本看不到血，也就是已经表面熟了。放入刚才焯好的蘑菇，然后加入开水，盖过鸡肉，加入生抽，也可以加一点盐和白糖，加盖焖15分钟，不用把水收太干，留一些更下饭。最后加入切好的葱段，起锅。