备好食材，海带清洗干净，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水。
汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、冬瓜、生姜，海带切丝。
遮上锅盖大火煮开后调成中火，排骨先煲半小时，才放入海带和冬瓜，再煲40分钟左右，调入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。舀起即可食用。