先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;中途翻次身;
将煮开的猪肚捞出,过下凉水;然后用刀子将白苔刮去;接着将猪肚切成细长条;莲子掰开切中间的籽,洗净;
往锅里加水,倒入洗净的的莲子;放入猪肚条;再倒入一杯洗净的花生;
加入适量盐和鸡精,按下20分钟的键即可。