和面：所有材料混合后冷藏半小时，自然水合。 注意：奶慢慢的加保证面不硬柔软，总液体量大于180（奶油有38%左右不能计入液体量）
发酵：揉光滑放发酵箱发酵至2倍大小
排气、整形、二次发酵。 ps:这个方子量大，发满以后再开始烤，也可以盖盖子，出来的直角很漂亮
180度45分钟，出来后颜色有点浅，下次再摸索下温度。