鸡切块泡水，泡30分钟，期间可以准备其他的步骤。鸡要嫩一点的，有条件的朋友可以买三黄鸡或者文昌鸡～我是超市随便买的，不要太肥就行
相信我开椰子才是本食谱最难的部分，先用筷子把圆点那个洞戳开，把椰子水倒出来，倒出来后过滤备用，可能会有些杂质，能接受的就用，不能接受的可以用vita coco椰子水代替
用刀背沿着椰子中间敲击，直至出现裂纹，可以用手掰开的程度
用小刀把椰肉撬开，没有小刀可以用起子🪛，不要用那种切水果的小瓷片刀！太脆了！！不想用刀的小伙伴我看别人有放热水里煮的，因为我撬不开就直接放在灶台上明火烤的，一定要注意安全哦人不要离开灶台‼️‼️‼️放凉后拿刀背继续敲打椰壳，就能取出完整椰肉。图片是我室友撬的，她撬了一个我烤了一个（不过我都烤糊了，白白的椰肉都变黑了）
椰肉取出来之后把黑色的部分切掉，
切条，一部分留做椰浆，另一部分待会可以放进汤里煮
重点来了‼️椰肉加椰子水打碎，我放了一个完整的椰肉，不用这么多也行哈！感觉有点多了，打一部分留一部分煮着吃就行了
打完成品，用料理棒可以打的更细腻，没有的话普通搅拌机也行
得到椰浆，过滤备用
蒜末、小米辣、香菜切好，挤入柠檬汁（注意柠檬籽不要挤进去啦），倒入生抽，要没过这些小料，糖可放可不放。小米辣我放了四个，能吃辣的多多放小米辣，柠檬同理😊 主要看个人口味，把握不准的可以边调边尝！
倒入vita coco椰子水，放入枸杞、红枣，椰肉，大火煮开
倒入鸡块，撇去浮沫，如果鸡油多的话也可以用勺子舀掉，全程大火
加入椰浆，15分钟即可出锅，有电磁炉的朋友就可以上桌边煮菜边吃。我家没有只能一锅出，一锅出全程大概25分钟。 😊 素材是vlog里取的，欢迎来看我的vlog呀！
我家的一锅出😋
1.个人感觉椰浆是精华，我加过市售做菜的椰浆，也还不错，味道会厚重一些 2.调料不要怕咸，因为整个锅里都没盐 3.吃前先喝汤‼️真的超级好喝，不需要加盐，每次做这个朋友都能把汤干光 4.关于香菜只要是能接受味道的都给我加！我是能接受味道但是不吃香菜，加了香菜蘸料味道更丰富 5.正宗的蘸料会加沙姜，本留学生没有这个条件，蒜可加可不加，我都试过，味道都很好 6.关于我为什么没有竹笋和马蹄呢，因为没条件，不过没有味道也很好啦！ 7.整个锅口味是偏清甜的 8.吃完最后可以下点肥牛，也是非常之香的，一定要最后下