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茄子酱肉煎包

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作者: 陈晶:)

用料

茄子酱肉煎包的做法步骤

步骤 1

五花肉末

步骤 2

葱花

步骤 3

茄子切小块儿

步骤 4

锅里放入油,倒入肉沫煸干水分后,加入葱、蒜末、少许糖、两勺豆瓣酱、盐若干、生抽少许、老抽少许,蚝油适量,料酒适量。

步骤 5

肉沫炒出香味,熄火、倒入茄子翻炒搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

因为茄子比较吸油,炒肉末的油可以多放一些。把馅儿晾凉。

步骤 7

把发好的年揉好,包成小包子

步骤 8

锅里放少许油,生包子入锅,底煎至微黄 倒入淀粉面粉水至包子的2/3处 (淀粉面粉水——淀粉:面粉按照1:1的比例,多放清水) 不用淀粉面粉水直接用清水也可以

步骤 9

熄小火,直至水干了 撒上香葱末、黑芝麻出锅

步骤 10

包子底酥脆

步骤 11

茄子酱肉生煎包就做好了,美味啊

步骤 12

午餐配上排骨玉米藕汤,YYDS

菜谱创建时间:2022-10-09 20:52:12
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