碗中200克温水➕酵母➕糖搅拌融化
倒入面粉中
揉成光滑面团放温暖处醒发
发至两倍大像这样的蜂窝孔就是发好了
擀成大面片
碗中放入烧烤调料➕辣椒面➕面粉
热油到出现油丝即可离火
倒入碗中搅拌均匀,热油浇上特别香!
油酥均匀抹在面片上
上面折下来
下面折上去
然后中间再对折,像图中这样,顺便用刀分成12等份,这个根据你切的大小决定
拿出一个切好的用筷子中间压一下
拧成这样,随便怎么拧都可以
放温暖处二发40分钟
发好冷水上锅蒸20分就好啦,不吃菜就能炫3个进去!
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油酥不要贪多,不然你卷的时候会流的到处都是,擀面的时候面垫上抹点油好擀,烧烤调料就是超市买的那种成品混合好的袋装的,自己可以去看看