空炸蒜香排骨

作者： 好多鱼Amy

蒜香浓郁的一道快手小菜！

用料

• 排骨 500克
• 味好美蒜香风味烤鸡调料 1包
• 香菜或小葱花 一丢丢（点缀用）

空炸蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

我这是3斤排骨，请摊主剁小块，清水投洗两遍，用面粉水泡15分钟，面粉可以吸附排骨的血沫和杂质，然后用温水清洗干净

步骤 2

沥干水份的排骨用厨房纸再吸一下多余水份

步骤 3

这样腌制的时候没有多余水份，排骨才能更入味

步骤 4

脊骨挑出来炖汤，这个菜只要小排，用称秤够500克

步骤 5

倒入一整包味好美蒜香风味炸鸡调料

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步骤 6

步骤 6

抓拌均匀，让每一块排骨都裹上味好美蒜香风味炸鸡调料，多抓一会儿，因为粉料很干，我们也不再加入料酒之类的湿性材料

步骤 7

码放整齐，套上保鲜袋，放冰箱腌制一夜

步骤 8

这就是腌制好排骨的大盆子，底部很干，没有加入湿性材料（料酒，生抽之类），这个状态才对

步骤 9

水开入锅蒸20-25分钟

步骤 10

蒸好的排骨倒掉多余水份，码放到锡纸盒，我这一盆分了两个锡纸盒，空气炸锅200度，15分钟，翻面，再15分钟

步骤 11

出锅咯！外壳焦香，内部软烂！开动咯！

菜谱创建时间：2022-10-08 13:23:21