萝卜洗净去皮切成条状，放入容器中加入没过萝卜的水加入15克粗盐稍微搅拌一下，盖盖腌制5小时。
准备料汁
将水，糖，盐，黄栀子倒入锅中加热后小火煮5等分钟，关火盖盖降温至80度。
加入白醋搅拌均匀放凉备用。
腌好的萝卜倒掉水，用凉白开或纯净水冲洗一下，放入长方形保鲜盒倒入放凉的料汁密封冷藏2天即可食用。
没有萝卜的寿司是没有灵魂的。