锅里烧开水，同时开始备菜。鸡蛋加少量盐打散，西红柿切块，大蒜切碎，洗好菠菜豆芽控水。
水开后下面，煮至9成熟关火。
油热后炒鸡蛋。
下番茄炒出汁（tip:放一勺番茄酱，一小撮糖在番茄里味道更鲜美）。小火盖锅盖焖一会儿让番茄更容易出汁。
西红柿番茄炒到8分，下菠菜豆芽，加入生抽老抽盐。大火翻炒。不喜欢吃生大蒜口感的可以在这里放入。喜欢半生不熟大蒜的可以下一个步骤放入。
青菜断生后加入煮好的面，搅拌。
可以出锅了。