小盆中放入100克全麦粉，冲入100克开水，搅拌均匀成团后冷藏降温。同时将一盒牛奶和打面桶放入冰箱冷冻降温。
将降温后的烫种面团撕碎，放入打面桶，再加入主面团的所有材料，2档揉面2分钟混合，5档揉面8分钟出膜。
将揉好的面团分割6份，醒面10分钟。常规整形后，放入吐司盒。再放入烤箱（放一小碗水）38°发酵一小时至满模。
放入已预热上下185°烤箱，中下层烤42分钟。时间到取出，侧放晾网上，至手温后切块密封保存。