妈妈牌清炖排骨

作者： 屹耳baby

从小吃到大的妈妈美食，好吃到汤都要喝掉的清炖排骨，配料步骤超级简单。

用料

• 排骨 1000克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 两勺
• 花椒大料 适量
• 桂皮 可不加
• 料酒 可不加

妈妈牌清炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸泡1-2小时，洗干净后，冷水下锅煮

步骤 2

水沸腾后撇去浮沫

步骤 3

捞出放入高压锅中，高压锅里放开水，水没过排骨4-5cm即可

步骤 4

将花椒大料桂皮放入调料盒中

步骤 5

放葱姜蒜，盐，搅匀后尝下咸淡，咸淡可以喝汤即可

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步骤 6

步骤 6

倒适量料酒，没有可不加

步骤 7

开大火煮至上气，改成中火，炖煮半小时关火

步骤 8

高压锅放气后即可出锅，超级简单

妈妈牌清炖排骨的小贴士

加入水的量要看你的锅蒸发量和你是否想喝汤，一般电高压锅水分蒸发少，用煤气火炖比较废水，要多放点

菜谱创建时间：2022-10-06 14:20:32