炖乌鸡汤

作者： 阿阿阿阿焕

用料

• 乌鸡 1只
• 枸杞 10来粒
• 姜 1小块
• 羊肚菌 10来块
• 虫草花 15克
• 大葱 1根

炖乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

清水洗净乌鸡，有时间也可以泡20分钟再清洗

步骤 2

鸡肉冷水下锅，加入大葱，姜，简单焯下水。姜不用切片 拇指大的块 轻拍一下就可以。

步骤 3

焯水后，冷水冲洗干净，放入炖汤的锅，砂锅或者铸铁锅都不错。喜欢喝汤的可以多加一些水，喜欢浓稠的可以少一些。大火烧开后转小火。

步骤 4

没有新鲜的羊肚菌，用的干菌子😅还比较干净 简单冲洗咯一下 泡咯大概20来分钟 炖汤可以将泡菌子的水一起加进去， 再准备点枸杞。开锅就可以加入。

步骤 5

我大概炖咯2个小时多一点点，关火前的15-20分钟加虫草花。 鸡汤味道很鲜🤩

菜谱创建时间：2022-10-06 11:11:19