弗卡夏面包

作者： MOGU酱的小食光

记录做法方便自己查看 原po主是云日常，某书有视频看一遍更清楚

用料

• 高筋面粉 260克
• 干酵母粉 2克
• 盐 4克
• 水 200克
• 玉米油 15克
• 蒜片 70克
• 香肠 2根

弗卡夏面包的做法步骤

步骤 1

1.水＋酵母搅拌溶解，加入高粉和盐用刮刀拌匀 2.加入玉米油，拌匀后盖保鲜膜休息30分钟 3.手沾水，拉长折叠面团四个边，盖保鲜膜松弛20分后再折叠一次。 4.盖保鲜膜发酵至2倍大（烤箱38度1小时） 5.烤盘垫油纸、油纸上刷层油，倒入发酵好的面团 6.双手抹油，将面团四边折叠后翻个身光面朝上，松驰20分钟 7.将面团大致铺平烤盘，放入烤箱发酵40分钟 8.面团表面刷层油、双手抹油，按面团戳孔， 放上蒜片、香肠 9.烤箱230度先烤10分钟，再190度15分钟 蒜70g切片，加油、1g盐、一点黑胡椒，炒至微微发黄后晾凉备用

步骤 2

好吃！谁做谁知道！

步骤 3

下次放肉松嘿嘿

菜谱创建时间：2022-10-05 20:42:31