小羊腿肉切薄片，冻了后会更好切。锅中放一点凉水，凉水放肉，水开后接着把肉捞出备用。
冬瓜切片。
锅中加水，直接倒入切好的冬瓜皮，水要多些。大火煮开。
水开后继续中大火煮一会，到冬瓜山边上成透明状时，加入羊肉，继续煮。
煮至冬瓜透明，加适量的盐出锅。