一发玫瑰馒头

作者： shidai2009127

复刻丽江“诗人馒头”家的玫瑰花馒头。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 腌好的玫瑰花 50克

一发玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

面粉500克

步骤 2

加入5克酵母

步骤 3

分次加入250克水，边加边搅拌

步骤 4

搅拌成面絮状

步骤 5

加入玫瑰花

步骤 6

把玫瑰花揉进面里

步骤 7

揉成光滑面团，这一步要揉透

步骤 8

面团切面

步骤 9

面团搓成长条，切成喜欢的大小

步骤 10

放入蒸屉醒发40分钟左右

步骤 11

发到体积明显增大，变轻，手指轻戳，能快速回弹

步骤 12

今天用的是热水蒸，水开上锅蒸25分钟焖5分钟再开盖

步骤 13

浓郁玫瑰花香，有嚼头，很好吃

步骤 14

鲜玫瑰花需要提前腌好，鲜玫瑰花130克 白糖50克，蜂蜜25克，抓拌均匀到白糖和蜂蜜融化，贴上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

菜谱创建时间：2022-10-04 21:59:13