简易紫薯酥

作者： 转一圈8933

以前看到过蛋挞皮做榴莲酥，但是不是很喜欢榴莲，就来个紫薯的吧！不是很甜，是淡淡的甜，糖自己可以看着加。

用料

• 紫薯 400克（我有点不够加了点荔浦芋头）
• 白砂糖 15克
• 黑芝麻 少许
• 炼乳 25克
• 淡奶油 15克
• 牛油蛋挞皮 20个
• 蛋黄 1个
• 黄油 15克

简易紫薯酥的做法步骤

步骤 1

先把紫薯削皮，切小块，上锅蒸熟（大火20分钟）。

步骤 2

趁热夹出放在盆中，把糖，炼乳，淡奶油，黄油倒进去，可以用手抓拌均匀，我不嫌弃有颗粒直接拿勺子压了一下。

步骤 3

蛋挞皮化一下，把拌好紫薯泥放到蛋挞皮里面，对折捏紧。

步骤 4

烤箱200度预热10分钟，把捏好的紫薯饼放在油纸上，刷上蛋黄，撒上芝麻，200度20分钟。

菜谱创建时间：2022-10-04 19:01:13