花生米用清水淘洗两遍沥干水，不用浸泡。
沥干水的花生米放入食盐，花椒，八角，小茴香，桂皮腌制十分钟。
腌制好的花生米送入烤箱，上下火150度烤制30分钟，中途拿出来翻动一下。放凉即可食用。
放凉之后装入袋子保存即可。