酒米没泡，直接洗了。藕，把顶端切下来。
具体多少酒米不好说，就把藕节里面的孔填满。先抓一把酒米平摸在藕上，转一圈，边转边轻轻按，酒米就下去了，一直觉得满了，就用筷子或者牙签，往里面捅。觉得有松动，就证明还有空间，就继续放酒米。
酒米塞满后，用牙签把藕盖子给扣紧。一定多用几根牙签给扣紧。
我这次用的高压锅。水盖过藕，可以不放红枣和红糖这些。我主要想和点糖水，所以放了红枣，红糖。
高压锅压了一小时，取出来，切成厚片，摆好，放点白糖就好了，如果有桂花，那就更好了。