苹果雪梨瘦肉汤， 清润下火

作者： 雨丝语丝

广东人喜欢将水果入菜入汤，生津止渴，润肺消燥、再搭配滋养补虚的猪展肉，这个汤老人小孩、一年四季都适合食用。

用料

• 猪展肉 4两
• 苹果 1个
• 雪梨 1个
• 椰枣 2颗
• 无花果 2个
• 南杏仁 1把
• 干怀山和扁豆 适量
• 姜片 2-3片

苹果雪梨瘦肉汤， 清润下火的做法步骤

步骤 1

苹果和雪梨一开八，不要削皮，苹果皮和梨子气都有保健功效。水果芯必须去干净，不然汤水会偏酸。

步骤 2

材料切块洗净（新鲜瘦肉无需提前焯水），砂锅水开后放入食材大火煲15分钟，去掉浮沫，大火可以让汤水快速变浓。

步骤 3

转小火再煮40分钟，把杏仁煲出香味，苹果雪梨肉会变半透明。这个汤味道酸甜可口，清润去腻，尤其适合秋天饮用。

苹果雪梨瘦肉汤， 清润下火的小贴士

南杏仁又叫甜杏仁，加进去汤会更香，扁豆怀山茯苓等健脾干货可加可不加。

菜谱创建时间：2022-10-02 21:27:44