金不换薄壳米面包卷儿

作者： 机智的厨娘生活

远在京城的小姚老师网购了玫瑰花给我，本来想着给她寄进家乡的薄壳米作为回礼，结果顺丰说这段时间北京不给寄，好家伙，满满一小筐薄壳米只能自个儿享用了。 上次不走寻常路的味噌吐司效果出奇的好，让我在疯狂试探的路上越发放飞自我。 说来就来，接下来要考虑的就是造型问题了。为了开门见山地看见内容，我不想做馅料全部被包住的造型，那采用类似肉桂卷的做法应该挺合适。 金不换炒薄壳的是最经典的潮汕夏日味道，金不换就是罗勒的一种，做成面包历来在我们家是最受欢迎的一个口味，所以对这款貌似奇葩的面包我是信心满满的。

用料

• 九层塔 1把
• 糖 20克
• 薄壳米 100克
• 高筋面粉 400克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 色拉油 30克

金不换薄壳米面包卷儿的做法步骤

步骤 1

和面程序就省略了，按照吐司的程序进行即可，面团分成两半，滚圆松弛一会

步骤 2

薄壳米清洗干净，择去残留的泥蒂

步骤 3

金不换只取叶子，稍微剪细一些。

步骤 4

锅中放少许油，金不换和薄壳米用厨房纸吸干水份，放入锅中同炒。注意：不要放任何调味料。

步骤 5

面团分成两半，滚圆松弛一会

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步骤 6

步骤 6

擀成约26X20的长方形

步骤 7

把放凉后的金不换薄壳米馅料铺上

步骤 8

两端稍微修掉，中间约24CM长平均切成6段。两个面团一共做12个面包卷，放入烤盘发酵约45分钟。可以刷蛋液上色。

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火170度烤约15分钟

金不换薄壳米面包卷儿的小贴士

薄壳米本身是熟的，炒馅的时候用太久，稍微翻炒一下收干水份就好。敲黑板，千万不要放调味料了，薄壳米本身够咸。 薄壳米配金不换YYDS，永远不会令人失望。

菜谱创建时间：2022-10-02 16:13:09