腌辣椒

作者： 徐某某323

用料

• 蒜头 6.7个
• 姜 10+片
• 八角 3个
• 花椒 若干粒
• 香叶 3片
• 盐 若干克
• 生抽 6勺
• 糖 若干
• 醋 3勺
• 油 若干
• 酱油 3勺
• 白酒 1勺
• 辣椒 3-4斤
• 洋葱 1个

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净晾干(无水分)趁晾干做下面几步

步骤 2

备料

步骤 3

葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，洋葱，尖辣椒切片备用

步骤 4

油烧热

步骤 5

加入料炸(辣椒最后放，怕糊)

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步骤 6

步骤 6

变色后料捞出控油扔掉

步骤 7

加老抽，生抽，醋，白糖烧开晾凉，趁此时间做下面一步

步骤 8

辣椒斜面切(随意)➕蒜和生姜碎加盐拌匀出水

步骤 9

出水后装罐(我拌辣椒的时候盐加多了，就把出的水倒掉了，如果觉得不咸也可留着一起)

步骤 10

晾凉后的汤汁倒入

步骤 11

为了吃的久一点，最上面➕一点高度白酒

步骤 12

好了

步骤 13

大瓶子放不进冰箱，换了个瓶子装，颜值没有那个瓶子好看🙂

菜谱创建时间：2022-10-02 13:32:20