青稞松饼

作者： 咪哊

青稞，有高纤维，高蛋白，高维生素，低脂肪，低糖的特点。 可以把青稞粉换成其它粮食分，方法一样。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45克
• 青稞粉 60克
• 白砂糖 15克
• 红枣片 11把
• 黑芝麻 适量
• 黄油 适量
• 异麦芽酮糖（没有可用白砂糖替代） 15克

青稞松饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离（4个，约58g/个）。

步骤 2

蛋黄里加入过筛的青稞粉（60g），和异麦芽酮糖（15g，或白砂糖10g）。

步骤 3

翻拌均匀，如视频中状态。

步骤 4

蛋白打发起大泡时加入白砂糖（15g）。

步骤 5

继续打发至泡沫细腻，如图状态。

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步骤 6

步骤 6

将打发的蛋白分2-3次加入面糊，翻拌均匀。

步骤 7

大概是这个样子。

步骤 8

锅热后，锅底抹黄油

步骤 9

舀入一大勺面糊

步骤 10

上面撒上芝麻和枣片，烘烤至定型，有两种方法： 方法1—小火烘至定型，大约10分钟，需要根据面糊厚度和火力确定。 方法2-底面定型后翻面烘烤，大约3-4分钟。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2022-10-02 10:09:33