烀饼

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 粗玉米面
• 韭菜
• 鸡蛋
• 干虾皮
• 其他调料见步骤

烀饼的做法步骤

步骤 1

粗玉米面200g分次少量加水100g左右(水加到玉米面用手能握成团又轻碰又能散开的状态)

步骤 2

①韭菜摘干净洗净控干水分，切碎，加入些姜末，用香油拌均匀 ②鸡蛋打散加少许盐和胡椒粉，小火炒碎晾凉备用 ③韭菜里放适量盐，熟鸡蛋，干虾皮，翻拌均匀即可

步骤 3

电饼铛(不插电)铺均匀玉米面并压实

步骤 4

打开电饼铛(只开下火)，盖上盖子预热停后再烤2分钟

步骤 5

放入韭菜馅压实，盖上盖子，用筷子翘一下透点儿空气(饼底脆)，烙6分钟

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步骤 6

步骤 6

翘下饼边，沿饼边浇点油到饼底，再烙4分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

切角

步骤 9

好吃的烀饼来了~~~😋

步骤 10

2025年2月28日 ①电饼铛刷油，铺和好的玉米面，用铲子压压实 ②只开下火，预热过后又煎2分钟(共5分钟) ③铺韭菜馅，压实，盖上盖子10分钟左右(用铲子撬边能轻松拿起来就好了)

菜谱创建时间：2022-09-30 17:33:34