进阶版—🦓斑马纹戚风蛋糕🍰

作者： 文艺狗101

进阶戚风，新手宝宝先尝试原味哈，成功后再来挑战，最近又莫名火起来的斑马戚风来啦！🤣用的6寸加高模具

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 52克
• 玉米油 42克
• 低筋面粉 86克
• 细砂糖 20克蛋黄用，50克蛋白用
• 可可粉 8克
• 开水 20

进阶版—🦓斑马纹戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

可可粉加开水调匀，放一旁备用

步骤 2

先做蛋黄糊，打蛋盆中放入牛奶、玉米油、糖一起搅拌均匀，至糖融化

步骤 3

再筛入低筋面粉，用蛋抽Z字拌匀

步骤 4

再加入蛋黄Z字拌匀

步骤 5

蛋白加糖、柠檬汁，用电动打蛋器中高速至小尖角状态

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

再把面糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀

步骤 8

取一点蛋糕糊放入可可酱中，翻拌均匀

步骤 9

原味蛋糕糊分成两份，一份加入可可面糊，翻拌均匀

步骤 10

先盛一勺原味面糊倒入模具，再倒一勺可可面糊，交替倒入全部面糊

步骤 11

放入预热好的烤箱，140度烤60分钟左右

步骤 12

出炉前用长竹签插进蛋糕底，看有没湿粘的蛋糕屑，没有就可以出炉。 出炉后轻震模具，倒扣在晾网上，凉透后再脱模

菜谱创建时间：2022-09-30 16:44:06