烤箱预热180度。蛋白打到大尖角，混合蛋黄液，倒一起混合均匀，导入铺好油纸的烤盘，送入烤箱160度上下火20分钟。
烤好后上面盖一张油纸，撕开底下的油纸，松松垮垮地卷起来，放冷藏室定型。
从冰箱取出酸奶油，淡奶油，代糖，打发到小尖角，加柠檬汁和朗姆酒，搅打均匀，就可以抹蛋糕片了。