日式糖心蛋

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 鸡蛋 6个
• 味淋 80ml
• 酱油 80ml
• 水 100ml
• 清酒 50ml
• 蒜瓣 2瓣
• 姜泥 一块磨

日式糖心蛋的做法步骤

步骤 1

准备两蒜瓣，一块姜。

步骤 2

蒜瓣，姜磨成泥。

步骤 3

用100ml水将蒜泥和姜泥冲到碗里，加入80ml酱油和味淋，50ml清酒，搅拌均匀。

步骤 4

中火煮滚后，放凉。 想甜就加味淋或者蜂蜜 想咸就加酱油， 想辣就加黑胡椒！

步骤 5

中火，放鸡蛋到水里，滚之前用筷子翻下鸡蛋，保证蛋黄在中心位。

步骤 6

煮滚后计时， 超滑润蛋黄，3-4分钟 半熟蛋黄，6-7分钟 全熟蛋黄，10分钟。

步骤 7

到时间后捞出到冰水中泡泡。

步骤 8

待冷却2-3分钟，剥壳！

步骤 9

倒入料汁到密封袋或者碗里，可以放入冰箱冷藏3-4天。

步骤 10

看成品，这个是煮开6分钟的。

菜谱创建时间：2022-09-27 23:58:53