爆炒牛肉

作者： 宸龙

虽然我不吃牛肉，但是因为家人们爱吃，我也经常会做牛肉

用料

• 牛肉 200克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 淀粉 半勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 黑胡椒 适量
• 芝麻油 适量适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 多力葵花籽油 适量克
• 蛋清 1个

爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，清洗干净，沥干水分，放入生抽，黑胡椒，盐，料酒，蛋清腌制半小时

步骤 2

在腌制牛肉期间，就可以准备配菜

步骤 3

锅烧热，倒入适量的油

步骤 4

放入生姜，蒜头爆香

步骤 5

放入胡萝卜炒到断生

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步骤 6

步骤 6

放入青椒翻炒片刻

步骤 7

放入牛肉继续翻炒

步骤 8

放入蚝油，鸡精继续翻炒

步骤 9

试下味道就可以出锅了

爆炒牛肉的小贴士

牛肉本身就很容易熟，不用炒太久，不然会很老，腌制完要进锅之前，可以放少些的红薯粉，使肉质更嫩

菜谱创建时间：2022-09-27 09:48:11