B站有视频: 180度烤13分钟，拿出来静置5分钟， 230度烤5分钟。 可能我的是家用烤箱，达不到视频效果，所以用180度烤10分钟，再用200度烤13分钟，拿出来静置5分钟，230度再烤5分钟。以后再多尝试不同的温度。
我用的这两款
提前一晚上腌制
水份要印干
这是朴朴买的便宜的鸡19元，蒸就不好吃了，像棉花一样，烤就正好皮脆肉嫩。
这是市场买的靓鸡，果园鸡半只34元。肉质很紧实，皮也干，烤起来就没有嫩滑的感觉
便宜的鸡，皮很香脆。
糟卤花雕酒 7:1 ，5:1，自己可以多尝试。 加半根干辣，半颗八角这个方式也特别喜欢，糖是要放的。