酒渍果干面包

作者： 嗒吧嗒吧嗒

果干可以选择自己喜欢的，如葡萄干，蔓越莓干，芒果干，蓝莓干等等。 果干先用水浸泡几分钟，去掉多余的糖粉，捞出晾干。再用朗姆酒，1根香草荚浸泡，朗姆酒落过果干即可，浸泡一个星期。 一星期以后果干取出，烤箱180度烤15分钟左右，晾凉封存。 此方可做12个

用料

• 高筋面粉 320克
• 白砂糖 60克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 耐高糖酵母 5克
• 水 165克
• 蛋液 30克
• 黄油 35克
• 蛋液（刷表面） 适量
• 杏仁片（表面） 适量

酒渍果干面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油，表面用的之外放料理机，揉成粗膜。每个牌子的面粉吸水性不一样，最好预留10克左右的水，适量的增减。

步骤 2

放黄油，继续揉

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

盖保鲜膜发酵

步骤 5

发酵好后分成2份，静置15分钟左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成正方形大约在25厘米左右

步骤 7

均匀撒上果干

步骤 8

从一头卷起

步骤 9

捏紧收口

步骤 10

平均分割成6份

步骤 11

放入纸托中，整一下型。二次发酵

步骤 12

发酵好后刷蛋液

步骤 13

撒杏仁片

步骤 14

烤箱提前预热，185度15分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定。

步骤 15

趁热吃，放凉后依然柔软。吃不完密封保存。

菜谱创建时间：2022-09-26 12:29:33