好吃到舔盘的家庭版大盘鸡拌面！

作者： 凤中皇清远鸡

家庭版大盘鸡拌面，在家自制比饭店还要好吃。之前在外边吃过一次大盘鸡，对鸡肉滑爽不柴、土豆酥软吸汁的味道念念不忘，于是决定自己回家做起来，一秒魂穿新疆你懂得！太爱了~

用料

• 天农清远鸡鸡块 220g
• 土豆 1块
• 胡萝卜 1根
• 青红辣椒 各1
• 冰糖、盐 适量
• 大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒等调料 适量
• 生抽 2勺
• 宽面 半斤

好吃到舔盘的家庭版大盘鸡拌面！的做法步骤

步骤 1

鸡块处理好适宜大小备用（整鸡最好），青红辣椒切菱形块，土豆、胡萝卜切块备用

步骤 2

起锅烧油，锅中放入白糖或者冰糖，小火熬糖色。熬到焦糖色起泡时下入鸡块

步骤 3

鸡块继续翻炒上色，放入大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒，及2勺生抽继续翻炒均匀，随后放入没过鸡肉食材的开水

步骤 4

放入土豆、胡萝卜适量盐，盖上盖子小火慢炖10分钟

步骤 5

大火收汁，放入青红辣椒稍微翻炒一下，加入煮好的宽面就OK啦

菜谱创建时间：2022-09-26 11:28:30