先来看看我的柏翠K55Pro新烤箱,奶呼呼的颜色太喜欢了~
将饼皮材料费全部投入面包机中,一个揉面程序➕发酵;
紫薯中加入35克牛奶和10克炼乳,用勺子压成泥后装入裱花袋中备用;
发酵好的面团排气后松驰15分钟,擀成大约32cm的面片,注意‼️(擀好移到油布、烘焙纸或者烤盘内,以免变形)距离边2cm的地方挤上一圈紫泥,然后将紫薯泥包住,压紧边缘;
边缘用剪刀斜着剪上口子,将尖头搭到面饼内压紧,漂亮的旋风卷边就做好了;
中间用叉子叉上洞洞,挤上沙拉酱;
撒上马苏里拉奶酪,摆上麻薯球,饼皮边刷上蛋液;
预热好的烤箱,平炉220度15分钟,一层烤选用平炉,多层同烤的话可选择风炉;
放入烤箱中层,小烤箱建议放在中下层;
时间到了,烤到饼皮表面金黄就可以出炉了;
出炉撒上肉松海苔,趁热美美哒开吃啦~ 喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店,给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~
各品牌的面粉吸水量不一样,根据面团的软硬度自行调节。 夏季整形完直接烤不用二发。