凉拌恰玛古

作者： Ones_own

来自新疆的恰玛古➕黄萝卜➕胡萝卜🥕～丝丝的凉拌(^_^)v

用料

• 新疆恰玛古 两个
• 新疆黄萝卜 半根
• 胡萝卜 半根
• 紫洋葱 四分之一个
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 蒜 5瓣
• 干辣椒（直接用辣椒油，油泼辣子也很好） 3个
• 调料汁：
• 香醋 2勺
• 白醋 2勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 3克
• 花椒粉 半小勺
• 油：
• 香油 1勺
• 多力葵花籽油 15克

凉拌恰玛古的做法步骤

步骤 1

恰玛古去皮切丝后用热水焯一下，2、3分钟，晾凉后挤干水份备用；

步骤 2

黄萝卜、胡萝卜、紫洋葱全部切细丝，擦丝手切都可以，香菜切段，干辣椒切段，蒜瓣切末，我现在都用打蒜器，方便快捷解放双手(^^)

步骤 3

所有蔬菜丝撒上盐抓匀入味；

步骤 4

所有调料汁的调味品混合在一小碗里；

步骤 5

混合好各种蔬菜丝包括香菜，装盘，淋上混合调料汁，蒜末和干辣椒放在最上面中央；

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步骤 6

步骤 6

多力葵花籽油加热后淋在蒜末干辣椒上激发出香味，再淋一勺香油即可；即吃也可，放个半小时一小时再吃味道更可。

菜谱创建时间：2022-09-25 01:05:03