1、水开后，放入香油。 2、菜心洗净切头，将菜根先烫4秒。
3、全部放水烫10秒，然后捞起。
4、重新起锅，热油放蒜末炒香。 5、放入蚝油，加少许生抽，倒入小勺水，煮开后，加入淀粉水，勾芡。 6、淋上菜心上。