备菜，葱姜蒜若干 可以打个葱结
鸡最好提前泡水，便于入味 炒制之前焯个水
加上多力葵花籽油，煸炒
煸炒透了，鸡肉才更好吃
加入葱姜蒜一起煸炒 加开水、料酒、生抽、老抽、耗油，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右 加适量食盐调味 最后加上土豆，继续炖煮到土豆入味，大约需要15分钟。