鸡一只，1.8斤。
给鸡做个全身按摩，松松筋骨，剪去头和屁股，撕去脖上的皮，摘去淋巴，抠净胸腔淤血，一剪两半，控水后再用厨房纸吸干水分。
盐焗粉一分为二。
鸡置于器皿中。
反复凃抹揉搓，使之入味。入保鲜袋放冰箱冷藏一夜。
晨起取出半只放阴凉处风干两小时。
电饭煲底部铺满葱姜，
葱姜上面放鸡，倒一大勺料酒从四周淋一圈。
半小时后翻面一次，打开盖子，满屋飘香。
成品图！嘿嘿，特地美化了一下。
太好吃了，两个人干掉一半。你要不要咬上一口？
来个特写！不要切，直接撕个鸡腿，实现大口吃肉的自由！
腌制的鸡放冰箱冷藏一夜。 取出后要晾干表皮水分。