西红柿去芯切片（防止汁水湿哒哒影响口感），洋葱1/2切圈，洋葱1/2切沫，大蒜切沫。
牛肉绞肉机处理成牛肉碎（不要绞成泥，口感差很多），加入盐、黑胡椒、蒜末、洋葱沫、蛋黄。用手抓拌均匀，摔打2-3分钟后，揉成牛肉饼的形状。
锅中放油，油微热下肉饼，两面中小火煎1分钟，转烤箱180度，上下火，12分钟。
汉堡面包片加热，取出后抹上沙拉酱，按洋葱圈、牛肉饼、芝士、西红柿的顺序码好即可。