盐水卤牛腱（自用）

作者： 吃不吃椰子

用料

• 花椒 一小把
• 牛腱子 700g
• 盐 5茶勺
• 大葱 1/4根
• 桂皮 三小块
• 八角 2个
• 料酒 5瓶盖
• 香叶 2片
• 姜 5-6片
• 蒜 6瓣
• 十三香 2勺
• 花椒粉 1勺

盐水卤牛腱（自用）的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡水洗净

步骤 2

准备八角，花椒，香叶，十三香，花椒粉，盐，桂皮

步骤 3

大葱切段，姜切片，大蒜拍裂

步骤 4

下入一半葱姜焯水

步骤 5

煮至牛肉变色捞出冲洗干净表面，捞出的葱姜蒜可以继续使用

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步骤 6

步骤 6

洗净的牛腱子放入电饭锅，把所有材料一起倒入，开煮饭模式（大概1小时），煮熟后闷10-20分钟和汤一起捞出放入盆中，放入冰箱浸泡一晚会更入味（出锅汤如果不够咸可以加少许盐）

步骤 7

浸泡后取出切片即可食用（剩下的汤可以做牛肉汤河粉！）

菜谱创建时间：2022-09-21 09:10:45