备料：土豆切块，
西红柿，去皮，切块备用
牛腩切块，加入冷水，葱段，姜片，料酒，开火，水开，撇去浮沫！然后用热水冲洗。
焯水
准备，葱段，辣椒，香叶，姜片，八角。
起锅烧油，然后放入步骤五的用料，炒香，然后放入牛腩，西红柿，炒出汤汁，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，，，土豆放进去。
然后加热水没过食材，因为我要用这个汤煮面，所以加的水比较多，开火炖三十分钟，最后加盐。 因为我们家有老人吃所以这样炖出来，老人也能咬得动，很软的。
吃完了，才想起来拍照片⊙ω⊙
注意：牛肉焯过水以后，就不要过凉水了，不然就会硬了，肉质不软，不嫩了。洗肉，炖肉，都是用的热水，热水，热水，重要的事情说三遍！唯独焯水用的冷水！