大火烧开清水，放入冲洗干净的西米。
改为小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌。西米逐渐透明，只有点点小白芯时，可加盖关火，焖至小白芯透明即可。用漏勺捞出，清水过凉。
将500克冰糖雪梨饮品倒入锅中煮沸，加20克白凉粉，边冲边搅拌均匀并加热煮沸。
倒入盒中，待冷却至常温。可凝结成清澈透明嫩滑膏状。
将冰糖雪梨冻切成小块，加入煮好的西米与牛奶，一碗Q弹爽滑，奶香浓郁的饮品就做好了。