【小高姐】咖喱羊肉

作者： MOMO大仙

【b站链接】【【小高姐】不用买咖喱，自己在家也能做出最地道的咖喱羊肉-哔哩哔哩】 https://b23.tv/BYKsvjz 我自己试了试，香料不缺，感觉味道很不错，这个咖喱风味不是日式和泰式，香料重，配羊肉很不错～ 建议大家用珐琅/铸铁锅或者高压锅

用料

• #主料
• 带骨羊肉 700克
• #辅料
• 洋葱 400克（4小个）
• 西红柿 300克（3小个）
• 蕃茄膏 12克
• 香菜 2根
• 青椒 1个
• #腌肉料
• 香菜籽粉 4克
• 孜然粉 4克
• 辣椒粉 7克
• 姜黄粉 5克
• garam masala（玛莎拉） 5克
• 原味酸奶 100克
• 盐 8克
• 生姜和大蒜泥 18克
• 油 150克
• #香料
• 草果 1个
• 丁香 2克
• 桂皮 2克
• 香叶 2克
• 绿豆蔻 3克

【小高姐】咖喱羊肉的做法步骤

步骤 1

准备这些香料，只要有玛莎拉，少一两味香料还好。 另外，小高姐这里的豆蔻是绿豆蔻。我用的肉豆蔻…觉不出来(///▽///)

步骤 2

把香料粉、无糖酸奶！、姜蒜茸放入羊肉腌制一小时。

步骤 3

把洋葱切末，起锅倒油，炒洋葱至焦糖化。

步骤 4

放入番茄丁和蕃茄膏，搅匀后放入羊肉，翻炒下。

步骤 5

倒入热水，没过羊肉，炖75分钟。炖至⬆️浓稠状态。 ps：小高姐在这个时候加了辣椒粉、香菜籽和青椒，又加了热水……我是觉得看个人喜好，我觉得没必要加热水了。

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步骤 6

步骤 6

最后撒上香菜，就可以盖饭或泡饼了～

菜谱创建时间：2022-09-19 21:03:14